اجرای طرح جامع زنجیره شیر از اهداف صندوق لبنی است

به گزارش روابط عمومی و اموربین الملل شرکت مادر تخصصی؛ امیر آزمون، مدیرعامل صندوق حمایت از توسعه فرآورده های لبنی گفت: روز جهانی شیر در تقویم جهانی، اول ژوئن (۱۱ خرداد) به نام روز جهانی شیر (Milk Day word) نامگذاری شده است بنابراین این صندوق در پی اجرای طرح جامع زنجیره شیر و ایجاد مدیریت یکپارچه برای آن، تضمین سلامت شیر و محصولات لبنی با تکیه بر آزمایشگاه مرجع، تنوع در محصولات لبنی متناسب با ذائقه بازار با توسعه دانش فنی بین المللی و سیاست گذاری های صادراتی متناسب با توان تولید داخل و مازاد بر نیاز بازار مصرف است.
وی افزود: تاریخچه نامگذاری این روز به سال ۲۰۰۱ باز می گردد؛ در بسیاری از کشورهای جهان، روز اول ژوئن یا روزهایی نزدیک به این تاریخ به عنوان روز ملی شیر نامگذاری شده بود؛ از این رو، سازمان کشاورزی و خواربار ملل متحد (FAO) این تاریخ را به عنوان روز جهانی شیر نامگذاری کرد. علت انتخاب یک روز خاص به نام روز جهانی شیر، بالا بردن سطح آگاهی عمومی در مورد اهمیت شیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و تأکید مجدد بر اهمیت صنعت شیر و لبنیات است.
آزمون گفت: شیر به دلیل دارا بودن چربی، پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و انواع ویتامین ها، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است؛ به عبارت دیگر، بسیاری از نیازهای تغذیه ای بدن در این محصول وجود دارد؛ به عنوان مثال، شیر گاو حاوی ۲۲ تا ۲۹ درصد کلسیم مورد نیاز بدن انسان است (میزان مورد نیاز کلسیم روزانه حدود ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم است).